營養不良包括所有形式的營養缺乏(體重減輕、發育遲緩、體重不足)、維生素和礦物質缺乏、超重和肥胖。
在過去三十年中,南非經歷了以營養不良三重打擊為特徵的營養轉型。由於飲食營養不足,家庭同時面臨營養不足、隱性飢餓以及超重或肥胖的問題。
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國家糧食和營養安全調查是自 1994 年以來首次對糧食和營養進行詳細的全國調查,調查發現南非近一半的成年人口超重或肥胖。
儘管透過國內生產和進口有足夠的食物養活每個人,但許多家庭和個人還是餓著肚子上床睡覺。
由於失業率高,家庭依賴社會補貼購買基本食品。許多人傾向於購買營養較少的食物以避免挨餓。
讀:
預算:社會補助金將增加,但不會大幅增加。
南非因肥胖而損失數十億美元
減少負荷會帶來健康風險並增加肥胖風險
這項研究由人類科學研究委員會(HSRC)代表農業、土地改革和農村發展部開展,旨在繪製該國的飢餓和營養不良熱點地區。
資料收集自 2021 年至 2023 年超過 34,500 個家庭。建立該報告使用了近 100 個指標。
超重或肥胖:有什麼區別?
超重會帶來許多健康風險。高血壓、高三酸甘油酯水平、冠心病、中風、第2型糖尿病、骨關節炎、睡眠呼吸中止症和呼吸系統疾病的風險增加。
如果 BMI(基於身高和體重的身體脂肪衡量指標)高於 25,則表示人超重。
肥胖成年人的 BMI 超過 30。
重要事實
一些主要發現包括:
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- 百分之六十九的肥胖成年人生活在糧食不安全的家庭中,他們的食物選擇很少,被迫吃營養價值低的食物。
- 超過三分之二(67.9%)的女性超重或肥胖。女性肥胖發生率高於男性。
- 35至64歲的成年人肥胖盛行率顯著高於年輕年齡層。這可能是由於代謝差異以及年輕人比成年人更活躍這一事實來解釋的。
- 與其他省份相比,誇祖魯-納塔爾省的肥胖盛行率較高(39.4%)。需要進一步的研究來調查這項發現以及背後是否存在文化因素。
調查期間恰逢冠狀病毒大流行結束。在收集資料的所有地區都舉行了焦點小組討論,以評估疫情的影響。
研究發現,政府透過各種救濟計畫做出的快速反應,顯著減少了這段時期家庭面臨的極端貧困和糧食不安全的風險。
進步
肥胖是一個全球性問題。 《刺胳針》發表的一項新研究顯示,到 2022 年,全球將有超過 10 億人肥胖。
自 1990 年以來,全球成人肥胖率增加了一倍多,兒童和青少年(5 至 19 歲)肥胖率增加了四倍。
HSRC 提出了以下建議來解決南非的營養不良問題。
- 重點關注營養不良程度較高的地區
- 鼓勵家庭自己生產食物以補充社會補貼
- 投資於策略性位於弱勢家庭附近的水果和蔬菜市場的食物銀行。
- 幫助極端貧困家庭度過季節性飢餓
- 發起一項運動,教育大眾了解食用營養食品和飲食多樣性的好處。
Thokozani Simelane 是 HSRC 的實踐教授。
本文根據知識共享授權從 The Conversation 重新發布。閱讀原文。