檔案照片：Delwyn Verasamy/M&G
一份新的研究報告稱，製作玉米粥的成本超過了最低工資的成長速度，使得弱勢家庭很難將這種基本食物擺上餐桌。
根據風險分析中心製定的指數，“玉米粥的總成本一直呈持續上升趨勢”，從2020年1月到2024年1月增長了32.9%。
不過，報告稱，同期最低工資上漲了22.5%，從每小時R20.67增加到每小時R25.42。
該指數包括人們用來做粥的所有主要成分：玉米粉（30公斤）、白糖（10公斤）、鹽（1公斤）、全脂牛奶（6公升）、人造奶油（1公斤）我們監控價格變化。花生醬（400 克 x 2）。製作粥所需的所有原料的每月總成本為 R729.90。
這些調查結果突顯了食品通膨對低收入家庭的真實日常影響，1 月整體消費者通膨年增至 5.3%（12 月為 5.1%）。這證實了來自南非統計局顯示，食品和非酒精飲料是主要驅動力，成長了 7.2%。
風險分析中心使用彼得馬里茨堡經濟正義和尊嚴小組家庭食品籃子調查收集的每月食品價格數據來確定食品通膨對貧困家庭的影響。我創建了一個指數。
該籃子包含一般低收入家庭（通常由七名成員組成）中的婦女每月計劃購買的特定食物和數量。
該指標顯示，玉米粥的總成本逐年持續上升，但成長率正在放緩。
報告指出：「該指數在2023 年2 月達到了15.7% 的峰值。如果這一趨勢持續下去，那麼將為那些正在努力應對高油價、普遍失業、頻繁停電和經濟停滯的消費者帶來一些喘息的機會。”
“該指數證實了食品通膨可能會在 2023 年初達到頂峰並在全年逐漸回落的觀點。”
數據顯示，由於玉米豐收和全球需求減少，2023年2月至2024年2月玉米粕價格下跌超過5%。
報告指出：“相反，其餘原材料的價格逐年上漲，其中花生醬漲幅最大。”
由於許多製造商依賴緊急柴油發電機，減載仍然是食品通膨的一個主要因素。
例如，生產 Yum Yum 花生醬、Cerati 糖和五星級超級玉米粉的 RCL Foods 的柴油消耗量從 2018 年到 2023 年增加了 33%。 2018 年 1 月至 2 月期間，柴油價格上漲了 73%。 2024 年。
報告指出：“柴油價格上漲對食品通膨產生連鎖反應，因為零售商不可避免地將增加的成本轉嫁給消費者。”
報告稱，薪資成長放緩的主要因素是經濟成長疲軟，通貨膨脹降低了薪資的購買力，抑制了勞動力需求。 2020年至2023年，南非經濟年平均成長率不到0.4%。
根據財政部近期預測，2024年經濟成長率預計將達到1.3%。
「除了通膨壓力外，企業還面臨著低成長情況下收入和利潤成長的挑戰。因此，許多雇主感覺不太有能力或願意提供加薪或獎金。員工可能不願意提高薪資，導致薪資停滯或成長緩慢，”報告稱。
因此，自 2020 年 10 月以來，低收入家庭一直無法購買基本的營養食品，轉而轉向更便宜的替代品，而這些替代品往往經過加工且不健康。
該指數強調了「全國糧食危機的規模」以及讓營養食品變得更便宜的必要性。DG Murray Trust 基金會的創新經理 Liesel Engelbrecht 表示。包括糧食不安全。
他說，南非每天有 30 名兒童死於營養不良相關原因，四分之一的五歲以下兒童發育遲緩。
根據 StatsSA 的數據，20% 的家庭表示糧食不足，“其中超過 50 萬家庭有五歲以下的孩子”，他補充道，該指數是根據玉米粉的價格計算的。它補充說，到2021 年，這一比例約為15%。
然而，競爭委員會 2023 年報告稱，零售商和製造商報告的同比利潤更高。
研究發現，雖然自 2023 年 2 月以來白玉米的成本下降了 23%，但玉米粉生產商設定的價格（即他們向零售商出售產品的價格）僅下降了 1%。
「此外，農場價值或白玉米成本在生產者價格中所佔的比例是自 2021 年 12 月以來的最低水平。這表明兩者之間沒有直接聯繫，而是需要盈利，」Engelbrecht 說。
她說，這種下降並沒有完全轉嫁給消費者，「凸顯了從農場到消費者的供應鏈上的價格動態問題」。
她呼籲各國政府、食品生產商和零售商降低 10 種構成營養飲食基礎的平價食品的價格。
恩格爾布雷希特說：“雖然你應該包括玉米粉等主食澱粉，但你也應該關注對兒童生長發育至關重要的富含蛋白質的食物，例如乾豆和罐頭魚。”
