透過烘焙豆莢中的豆子,蜂蜜豆科灌木的種子已轉化為不含咖啡因的咖啡替代品。
這種不含咖啡因的飲料被稱為“超級食品濃縮咖啡”,具有樸實、微妙的甜味,並具有多種健康益處。
北開普敦卡爾維尼亞的居民收穫並出售這種外來入侵樹的豆莢。
在此過程中,它為這個只有 36% 的成年人就業的城鎮中的約 700 人提供了充足的收入來源。
報告進一步寫道,收穫和銷售豆類的過程在對抗北開普地區乾燥入侵樹種的蔓延方面發揮著至關重要的作用。 半島電視台。
在發芽前收集種子可以節省數十億公升地下水,也有助於環境保護。
收集“咖啡”種子莢
一些居民透過收集種子莢並將其賣給布蘭特·庫切(Brant Coetzee),每天收入高達 250 蘭特。他是 Manna Brew 的創始人,這是一種不含咖啡因的咖啡替代品。
蜜豆灌木原產於墨西哥和美國西南部,並於 1800 年代末引入北開普省、納米比亞和波札那。
它的甜豆莢是乾旱地區牲畜的優質飼料。
然而,人們發現這些種子無法被動物消化,於是很快就種下了這些樹。目前北開普省約有 800 萬公頃的土地受到豆科灌木的侵擾。
經過多年使用豆科灌木作為木材的研究,庫切開始發現其豆莢對健康有益。其中包括聲稱它有助於根除第 2 型糖尿病。
於是,2005年Coetzee推出了Mana血糖支持膠囊,在南非取得了很好的成績。然而,事實證明出口產品更加困難,庫切將重點轉向咖啡。
創造就業是驅動力
「出口聲稱健康的天然產品非常困難,」庫切說。
“獲得批准需要數年時間。我的主要驅動力是創造就業機會和節約用水,所以我需要一些真正全球化的東西。”
經過一年半的實驗,庫切終於創造了一個外觀、行為和味道都像咖啡的產品。
種莢收穫後,就會到達開普敦附近的 Mana Brew 工廠。在這裡,它們被清洗、分類,然後在特製的烤箱中烘烤。
「絕對沒有添加任何東西,」庫切指出。
研磨後,粉末可以在濃縮咖啡機、法式濾壓壺、摩卡壺或浸入式咖啡機中沖泡。
Coetzee 也正在開發咖啡包,並正在將豆科灌木註冊為新型食品。
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